Na verdade nao há nenhuma restrição severa para a hora de consumir as gorduras.

Na verdade tudo depende, como toda dieta tudo é subjetivo. Mas existe a hora que não se deve consumir gorduras principalmente se seu objetivo é ganho de massa.

As gorduras boas se resumem em abacate, pasta de amendoim, óleos como azeite e amêndoas são os ideias pra quem está buscando crescimento muscular ou mesmo em dieta cetogênica. Portanto não há momento certo de se consumir gorduras, mas há o momento errado.

Logo após seu treino com cargas, o seu organismo passou por um processo de depletação de glicogênio e passa por catabolizar a sua reserva proteica, portanto é interessante o consumo de proteína de absorção rápida logo pós treino e nada melhor do que um shake de proteína isolada. Se adicionar algum tipo de gordura vai desacelerar a absorção dessa proteína e, portanto não atingirá o objetivo almejado.